Bolachas de Tahini e Aveia
23 Janeiro, 2021
Lembram-se do descarte do leite de aveia que partilhei convosco esta semana? Aqui está uma ótima forma de o reutilizarem! Bolachas de tahini e aveia, crocantes por fora e macias por dentro. O chocolate negro traz um balaço delicioso a estas bolachas que vocês vão amar!
Perfeito para a hora do chá
Eu sou a assumida louca do chá, com muito orgulho. Bebo chá o dia todo, mas estas bolachinhas são perfeitas para um final de tarde, com um chá quentinho para adoçar estes tempos difíceis que vivemos. Combinam perfeitamente com um bom latte também!
Por falar em latte, o latte com especiarias que partilhei por aqui esta semana fica uma maravilha com estas bolachinhas.
Sei que gostam muito que faça os substitutos nas receitas por isso aqui estão eles!
Farinha de aveia
Não existe substituição para a farinha de aveia, contudo, é muito fácil de fazerem em casa. Basta colocarem aveia num liquidificador ou passarem com a varinha mágica até obterem uma farinha bem fininha.
Farinha de espelta integral
Resultam super bem com farinha de trigo, espelta normal ou farinha de trigo integral. Podem usar qualquer uma, todas elas vão resultar super bem.
Agave
Na verdade, podem usar qualquer adoçante líquido. Usem o da vossa preferência. Se usarem xarope de tâmaras vão obter umas bolachas mais escuras, devido á cor do xarope.
Canela
Podem usar a especiaria que preferirem, neste caso usei canela e só testei com canela, mas até podem omitir se preferirem.
Vamos cozinhar?
- 1 chávena de farinha de aveia
- ½ chávena de farinha de espelta integral
- 1 colher de sopa bem cheia do descarte do leite de aveia (receita no reels)
- 60ml de agave ou xarope de tâmaras
- 80ml de tahini (+/- 3 colheres de sopa bem cheias)
- 1 csp de canela
- 100g de chocolate negro (pelo menos 70%)
- Sementes de sésamo para decorar
- Começa por colocar todos os ingredientes secos numa taça e misturar bem.
- Adiciona os restantes ingredientes e envolve muito bem até obteres uma massa homogénea e bastante densa. Reserva no frigorífico durante 20min.
- Pré aquece o forno a 180º.
- Forma as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone (Esta receita dá para +/- 12 bolachas médias).
- Leva ao forno a 180º por aproximadamente 15/18min.
- Deixa arrefecer completamente.
- Podes aproveitar estas belas bolachinhas sem o chocolate, mas sinto que o chocolate negro dá um up a estas bolachas. Atenção, ficam viciantes! Derrete o chocolate negro e molha cada metade das bolachas e decora-as com as sementes de sésamo.
- Leva as bolachas ao frigorífico entre 10/15min até o chocolate firmar completamente.
Agora é só aproveitar! Ficam ótimas com um chazinho da tarde.
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