O que comemos influência o meio ambiente?

Já se perguntaram, “de onde vem a minha comida?”. Vivemos numa sociedade exigente, cheia de preconceitos e repleta de vontades que tem de ser satisfeitas na hora. O consumidor é demasiado perfeccionista com o que come, pois se uma maçã tiver uma mancha ela já não vai ser vendida. Talvez devêssemos usar toda esta exigência para sermos exigentes com a origem do que consumimos e como consumimos.

Caso nunca tenham pensado nisto somos nós consumidores que ‘gerimos’ o mercado. Somos nós que geramos tendências, e somos nós que temos o nosso poder de compra. Está nas nossas mãos. A compra de uma simples maçã pode sim influenciar o nosso meio ambiente, dependendo de onde ela veio, como chegou até nós e se a consumimos na sua totalidade ou não. Mas, qual será a indústria que mais prejudica o nosso meio ambiente?

Acho que já todos temos conhecimento de como a indústria da alimentação tem um impacto direto no nosso meio ambiente, contudo é a indústria da pecuária que mais se destaca pela negativa.

Depois de pesquisar bastante sobre o assunto, houve um estudo que me chamou a atenção. O estudo avalia como iremos alimentar 10 mil milhões de habitantes, numa sociedade crescente até 2050.

Foram avaliados diversos fatores secundários dentro da produção de alimentos. Gases efeito de estufa, uso de água e plantações, fertilizantes e o impacto na biodiversidade caso fosse uma região convertida em terreno agrícola.

Os estudos indicam que os gases poderiam ser reduzidos e que uma quantidade da terra poderia ser utilizada para alimentar a crescente população mundial. A produção de carne consome muitos recursos para gerar apenas um, já se perguntaram se esta é então a melhor opção?

Para termos uma ideia, para produzir 1kg de carne de vaca, gastam-se aproximadamente 15,415 litros de água, produz sensivelmente a mesma quantidade de CO2 do que uma viagem de carro de 100km. Isto é só para 1kg de carne, ou seja, podem fazer as contas para uma vaca inteira, que pesa mais ou menos entre 600 a 900kg.

A agropecuária é responsável pela emissão de 40% do metano libertado na atmosfera, por 50% dos gases efeitos de estufa e o uso de terra para a sua produção deveria ser reduzido em 75%, o que equivale a área dos estados unidos, china, união europeia e austrália toda junta.

Segundo as conclusões do relatório, o consumo de carne e açúcar em todo o mundo deveria cair em 50%. Nos estados unidos por exemplo, esse consumo deveria diminuir e ser substituído por legumes e fruta. Enquanto em países que já lidam com uma nutrição deficiente poderiam incluir carne na sua dieta em cerca de 3%.

O estudo apresenta algumas medidas no que toca em alterar o tipo de prática agrícolas, o que faria com que os preços no mercado se alterassem e consequentemente criasse um incentivo nos consumidores a mudarem os seus hábitos alimentares.