Vegan Banoffee
27 Agosto, 2019
Boa noite! Sei que esta receita já era aguardada por muitos de vocês. Antes de mais queria agradecer o feedback que tenho recebido, com o vosso apoio, o processo criativo torna-se bem mais divertido! Mas vamos ao que vos interessa, BANOFFEE, sim!
Quem já provou Banoffee?! A versão original contém imensos produtos de origem animal, por isso fiz esta versão totalmente vegetal. Ficou divinal! A sério! Levei-o para um jantar com amigos e desapareceu em poucos minutos. Por isso está mais que aprovado!
Camadas de amor deliciosas que formam uma tarte cremosa. Mas vamos ao que interessa, a receita! Espero que gostem desta receita e que a recriem!
- 3 Bananas médias
- 1 Pacote de bolachas digestivas (sem açúcar e vegan)
- ½ cup de manteiga vegetal derretida
- 1 lata de leite coco
- 1/3 cup de amido de milho
- 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Sumo de limão (algumas gotas apenas)
- 1 pacote de natas de soja para bater (mais 1 colher de açúcar mascavo)
- Raspas de chocolate a gosto
- Primeiro processa as bolachas até estarem do género uma areia. De seguida junta a manteiga derretida e mistura na bolacha, até que forme a textura de areia molhada.
- Usa uma forma de fundo removível e coloca a mistura de bolacha e manteiga no fundo e nas bordas da forma. Leva ao forno por 15min a 180º. Quando pronta deixa arrefecer totalmente.
- Corta as bananas em rodelas e coloca algumas gotas de limão. Isto vai tornar a tarte equilibrada e com uma leveza especial.
- Numa panela junta o leite de coco, o açúcar mascavo e amido de milho. Cozinha em fogo médio até engrossar e ficar um creme lisinho e sedoso.
- Deixa o creme arrefecer um pouco, mas não totalmente.
- Adiciona as bananas na forma com a base de bolacha. De seguida verte o creme por cima das bananas e a base de bolacha.
- Leva ao frigorífico por pelo menos 6 horas (podem deixar de um dia para o outro se for mais facíl)
- Antes de servir batam o as natas de soja com o açúcar até formar o chantili.
- Coloca o chantili por cima da tarte e raspa chocolate 85% a gosto.
- Está pronta a servir! Todos vão adorar, podem confiar!
Vejo-vos no próximo post!
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