Doce de Morango e Chia

13 Maio, 2021

Se és como eu adoras um bom doce de morango. Mas, eu pessoalmente não gosto muito dos doces do supermercado, mesmo aqueles que não contêm açúcar. Acho que são demasiado doces, e nunca fico inteiramente satisfeita com eles. 

Criei um doce que me enche as medidas e não é demasiado doce! Ah e não contêm açúcares refinados. Adocei com agave, mas pode ser adoçado com outro substituto, como vos vou explicar mais à frente.

MORANGOS

Estamos na época deles, humm o cheirinho a morango, não é?É das minhas frutas favoritas! Para mim doce só se for de morango ou framboesa, mas o morango tem um lugar muito especial no meu coração. 

Nesta época eles são mais doces, mais saborosos e muito mais vermelhos. É a altura perfeita para fazer esta pequena delícia. 

CHIA 

As sementes de chia são ricas em ômega 3 e ficam maravilhosas neste doce de morango com chia. Elas criam uma textura gelatinosa (que o doce tradicional geralmente tem devido à grande quantidade de açúcar), essa textura é essencial para criar o doce perfeito.

AGAVE

O agave é quase sempre o meu adoçante de eleição, o sabor é bastante neutro e eu prefiro algo mais subtil. Contudo é perfeitamente substituível por outro adoçante da vossa preferência. 

Aqui ficam algumas sugestões:

  • Xarope de tâmaras
  • Geleia de arroz
  • Geleia de côco

Vamos cozinhar?

INGREDIENTES MODO DE PREPARO
  • 3 cups de morangos picados (1kg)
  • 1 cup de água (250ml)
  • ¼ cup de agave (60ml)
  • 1 csp de sumo de limão 
  • 2 csp de sementes de chia 
  • 1 pitada de sal
  1. Adiciona os morangos picados a uma panela, juntamente com a água, o agave, sumo de limão e sal. 
  2. Leva o preparado ao lume médio baixo e deixa cozinhar lentamente até que a maioria da água evapore.
  3. Quando a maioria da água evaporar retira do fogo o doce, adiciona a chia e mexe muito bem até bem incorporado. 
  4. Deixa o doce arrefecer. Coloca-o num frasco frio e deixa arrefecer totalmente. 
  5. Quando arrefecer o doce vai engrossar e ficar mais consistente.
  6. Agora é só aproveitar! Com pão, em tostas, com panquecas…com o que quiseres!

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