Pão de Banana

11 Outubro, 2020

Das minhas receitas mais reproduzidas do instagram e é também das minhas favoritas! Este pão de banana é super fofinho e é perfeito tanto para o lanchinho da tarde como para o pequeno almoço.

 

Com poucos ingredientes, é possível criar um delicioso pão. Esta é também uma receita para vos ajudar a utilizar aquelas bananas muito maduras! Criar receitas com menos desperdício é algo que adoro fazer. Utilizar comida que geralmente é descartada é uma das melhores maneiras de evitarmos o desperdício alimentar. Por isso nunca deitem fora essas bananas muito maduras, esta é a receita ideal para as utilizarem.

Para além de não contribuírem para o desperdício alimentar, estas bananas ajudam o nosso pão a ficar húmido e docinho. Esta receita apenas resultará bem se utilizarem bananas maduras, as bananas mais verdes não serão adequadas para utilizar neste tipo de receita, pois não serão tão doces e mudarão a textura do pão.

 Se quiserem mudar de ingredientes, no que toca as farinhas, podem usar de trigo ou aveia.

Aqui fica a receita do meu pão de banana que vocês tanto gostam!

INGREDIENTES MODO DE PREPARO
  • 2 Cups de farinha de espelta (260g)
  • 2/4 cup de açúcar de côco (180g)
  • 2 csp de fermento em pó
  • 1 csp de manteiga de amendoim
  • 3 bananas pequenas ou 2 médias muito maduras esmagadas
  • ¾ cup de leite de amêndoa ou soja (220ml)
  • Chocolate 80% cortado em pedaços
  • Amêndoas ou avelãs picadas
  1. Pré aquece o forno a 180ºC.
  2. Esmaga as bananas e adiciona a manteiga de amendoim e o leite. Mistura e reserva.
  3. Numa taça grande adiciona todos os ingredientes secos, exceto o fermento.
  4. Adiciona os ingredientes húmidos à mistura seca e envolve muito bem até teres uma massa homogénea.
  5. Por fim adiciona o chocolate, os frutos secos e o fermento. Mistura bem.
  6. Verte a massa para uma forma de pão forrada com papel manteiga.
  7. Leva ao forno a 180ºC por 50/60min ou assim que o palito sair completamente limpo quando espetado no pão.
  8. Deixa arrefecer completamente. Assim que estiver pronto é só aproveitar!

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