Panquecas de Chocolate
8 Dezembro, 2020
Já não é novidade que adoro panquecas! E que tal umas bem gulosas? Panquecas de chocolate, fofinhas e bem deliciosas. Apesar de terem açúcar, não são muito doces pois usei cacau cru em pó que é bastante amargo. Recomendo muito que usem os vossos toppings favoritos para usufruírem destas maravilhas da melhor forma!
Perfeitas para qualquer ocasião, mas para mim são incríveis numa slow morning, acompanhadas de um bom café e música natalícia.
Cacau
O cacau que usei foi cacau em pó puro. Ou seja, um cacau de qualidade, sem açúcar. Um cacau de qualidade deixa as panquecas com uma cor luxuosa. Podes usar outro tipo de cacau, mas para obteres esta cor recomendo usares um cacau de qualidade.
Açúcar
Podes substituir por qualquer açúcar desde que não seja refinado. Podes até usar agave, se preferires.
Fermento
Para panquecas fofinhas, adiciona o fermento apenas quando o resto dos ingredientes já estiverem incorporados na massa. Adiciona o fermento lentamente, até obteres uma massa homogénea e bonita.
Como fazer as panquecas redondas
O truque é usar uma colher de sopa por panqueca e alisar a massa com a colher na frigideira. Deves virá-las apenas quando existirem bolhinhas no topo de cada panqueca.
Vamos Cozinhar?
Para 10 panquecas
- 95g farinha de trigo
- 20g de cacau em pó puro
- 20g de açúcar amarelo
- 3 csp de puré de maçã
- 125ml de leite de soja ou amêndoa sem açúcar
- 1 csp de fermento
- Junta todos os ingredientes a uma taça exceto o fermento. Mexe bem até teres uma massa homogênea.
- Adiciona o fermento e incorpora na massa. Deves ter uma massa lisinha e densa.
- Leva uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Podes adicionar um pouco de manteiga vegetal.
- Coloca uma colher da massa para cada panqueca e deixa cozinhar em fogo médio até bolhinhas começarem a aparecer. Quando as bolhinhas aparecerem está na hora de as virar. Cozinha por mais 4/5min.
- Podes adicionar os toppings que quiseres! Eu adicionei chocolate derretido e sementes de cânhamo.
- Agora é só aproveitar!
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