Massa Com Curgete e Ervas Aromáticas

14 Março, 2021

Uma refeição rápida cheia de sabor e em menos de 20min? Temos! Esta massa com curgete e ervas aromáticas foi inspirada numa receita da Paola Carosella. A receita dela tem alguns ingredientes de origem animal, decidi veganizar a receita dela para a tornar 100% vegetal. E tive sucesso!

Rápido, prático e muito delicioso. Não podemos pedir mais, pois não?

Os ingredientes desta receita são simples e sem grandes complicações. Vamos falar deles!

CURGETE

É importante a curgete ser laminada com um descascador. Este passo é essencial. O facto de a curgete estar laminada faz com que ela cozinhe rápido, mas ao mesmo tempo mantenha alguma textura! Se não conseguirem laminar toda a curgete e vos sobrar um bocado, guardem essa parte e façam uma sopinha.

MANTEIGA VEGAN

Podem substituir por azeite. Contudo a manteiga vegetal adiciona uma cremosidade que o prato pede. Mas se não tiverem usem azeite!

LEVEDURA NUTRICIONAL

A levedura vai elevar o nível deste prato! Ela substitui o sabor do queijo, é importante usá-la. Podem substituir por parmesão vegan.

Vamos cozinhar?

INGREDIENTES MODO DE PREPARO
  • 1 curgete laminada
  • 1 colher de manteiga vegan
  • 4 csp de levedura nutricional (ou parmesão vegan)
  • 50ml de água da cozedura da massa
  • Sumo de ½ limão
  • Massa para duas pessoas
  • Hortelã, Manjericão e Salsa a gosto
  • Sal e pimenta q.b
  1. Coze a tua massa de acordo com as instruções da tua embalagem. Reserva 50ml da água da cozedura da massa.
  2. Lamina uma curgete com um descascador, para uma taça de servir.
  3. Adiciona as ervas aromáticas a gosto, a levedura nutricional e a manteiga. Espreme também o sumo de meio limão.
  4. Coloca a água da massa e envolve muito bem com a curgete, reserva.
  5. Adiciona a massa à taça e envolve tudo muito bem. Tempera com pimenta e sal se necessário. É suposto estar cremosa, se necessário adiciona mais um pouco de água da cozedura da massa.
  6. Serve com mais ervas frescas e pimenta e aproveita!

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