
Bowl Asiática com Tofu
7 Março, 2021
O tofu invadiu a minha vida de tal maneira que hoje trago-vos mais uma receita de tofu! Para quem ainda não viu lancei um ebook dedicado ao tofu. Lá podes encontrar dicas, receitas exclusivas e tudo o que precisas de saber para fazer o TOFU PERFEITO! Podes aceder à página principal para saberes mais informação.
Mas vamos ao que interessa? Tofu com crosta de sésamo, delicioso e simples de fazer? Sim! Este tofu fica perfeito numa bowl, que foi inspirada na ásia, que podem personalizar consoante o que têm no vosso frigorífico.

Tofu
É muito importante usarem um tofu de qualidade, vai fazer toda a diferença no vosso prato. Para além disso o Tofu deve ser firme.
Marinada
Uma dica, é pressionarem um pano em cada fatia de tofu para o tofu absorver melhor o molho de soja.
Vegetais
Fica mesmo à vossa escolha! Eu usei os espinafres e os bimi pois estavam no meu frigorífico. Aconselho a usarem vegetais de cor verde para que fique mais nutricionalmente interessante. Contudo podem ainda juntar cenoura salteada, rebentos de soja, bambu, couve napa. Deixem a vossa imaginação voar!
Amido
Se não tiverem amido podem usar farinha. Contudo a crosta não irá ficar tão perfeitinha, porém delicioso na mesma.
Vamos cozinhar?


- 300g de tofu
- 2 csp de molho de soja
- 2 csp de amido
- 4 csp de sementes de sésamo
- Azeite para fritar q.b
- Acompanhamentos (podem ser outros legumes)
- Arroz selvagem cozido e temperado
- Cogumelos com miso (usei cerca de 300g de cogumelos para duas pessoas)
- Espinafres
- Bimi salteados com sal e pimenta
- Abacate
Tofu
- Corta o tofu em fatias médias (300g de tofu dão para 4 fatias).
- Coloca o tofu num prato e adiciona o molho de soja ao tofu e envolve bem. Deixa marinar por 20/30min.
- Passa cada fatia de tofu no amido e sementes de sésamo. Pressiona bem o tofu no sésamo para que fique com uma camada generosa de sementes.
- Frita o tofu num pouco de azeite numa frigideira antiaderente até estar bem dourado.
Cogumelos
- Corta os cogumelos em fatias médias.
- Coloca os cogumelos numa frigideira já quente até que soltem toda a sua água.
- Adiciona 1 colher de sopa de miso aos cogumelos e envolve bem. Se necessário adiciona um pouco de água e deixa reduzir.
Montar a bowl
- Adiciona o arroz ou grão à escolha. Os legumes e os cogumelos. Por fim coloca o tofu cortado em fatias e aproveita!
NOTAS: Podes adicionar um fio de molho de soja ou sriracha e aproveitar esta bowl deliciosa!
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