Bowl Asiática com Tofu

7 Março, 2021

O tofu invadiu a minha vida de tal maneira que hoje trago-vos mais uma receita de tofu! Para quem ainda não viu lancei um ebook dedicado ao tofu. Lá podes encontrar dicas, receitas exclusivas e tudo o que precisas de saber para fazer o TOFU PERFEITO! Podes aceder à página principal para saberes mais informação.

Mas vamos ao que interessa? Tofu com crosta de sésamo, delicioso e simples de fazer? Sim! Este tofu fica perfeito numa bowl, que foi inspirada na ásia, que podem personalizar consoante o que têm no vosso frigorífico.

Tofu

É muito importante usarem um tofu de qualidade, vai fazer toda a diferença no vosso prato. Para além disso o Tofu deve ser firme.

Marinada

 Uma dica, é pressionarem um pano em cada fatia de tofu para o tofu absorver melhor o molho de soja.

Vegetais

Fica mesmo à vossa escolha! Eu usei os espinafres e os bimi pois estavam no meu frigorífico. Aconselho a usarem vegetais de cor verde para que fique mais nutricionalmente interessante. Contudo podem ainda juntar cenoura salteada, rebentos de soja, bambu, couve napa. Deixem a vossa imaginação voar!

Amido

Se não tiverem amido podem usar farinha. Contudo a crosta não irá ficar tão perfeitinha, porém delicioso na mesma.

Vamos cozinhar?

INGREDIENTES MODO DE PREPARO
  • 300g de tofu
  • 2 csp de molho de soja
  • 2 csp de amido
  • 4 csp de sementes de sésamo
  • Azeite para fritar q.b
  • Acompanhamentos (podem ser outros legumes)
  • Arroz selvagem cozido e temperado
  • Cogumelos com miso (usei cerca de 300g de cogumelos para duas pessoas)
  • Espinafres
  • Bimi salteados com sal e pimenta
  • Abacate

Tofu

  1. Corta o tofu em fatias médias (300g de tofu dão para 4 fatias).
  2. Coloca o tofu num prato e adiciona o molho de soja ao tofu e envolve bem. Deixa marinar por 20/30min.
  3. Passa cada fatia de tofu no amido e sementes de sésamo. Pressiona bem o tofu no sésamo para que fique com uma camada generosa de sementes.
  4. Frita o tofu num pouco de azeite numa frigideira antiaderente até estar bem dourado.

Cogumelos

  1. Corta os cogumelos em fatias médias.
  2. Coloca os cogumelos numa frigideira já quente até que soltem toda a sua água.
  3. Adiciona 1 colher de sopa de miso aos cogumelos e envolve bem. Se necessário adiciona um pouco de água e deixa reduzir.

Montar a bowl

  1. Adiciona o arroz ou grão à escolha. Os legumes e os cogumelos. Por fim coloca o tofu cortado em fatias e aproveita!

NOTAS: Podes adicionar um fio de molho de soja ou sriracha e aproveitar esta bowl deliciosa!

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