
Panquecas de Aveia e Espelta
3 Janeiro, 2021
De certeza que, se és como eu, já te desiludiste com panquecas de aveia. Gosto de panquecas bem fofinhas, e por vezes as panquecas mais saudáveis ficam elásticas e com uma textura desagradável. Não é o caso destas maravilhosas panquecas de aveia e espelta.
Ficam umas panquecas altas, fofinhas e bastante airadas! E continuam a ser saudáveis!
Os ingredientes são simples e acredito que a maioria de vocês já os tenha em casa. Mas como sei que às vezes é preciso adaptar, vamos às substituições e dicas?

Farinha de aveia
Se não tiverem farinha de aveia podem fazer a vossa própria farinha de aveia em casa! É muito simples, adicionam flocos de aveia a um processador e processa até obteres uma farinha. E rapidamente tens a tua própria farinha de aveia.
Neste caso é mesmo necessário usarem farinha de aveia, senão deixam de ser panquecas de aveia.
Farinha de espelta
Podem substituir a farinha de espelta por farinha de trigo. Vai funcionar exatamente da mesma forma.
Leite de amêndoa
O leite de amêndoa poder ser substituído por qualquer leite vegetal, desde que seja sem açúcar.
Linhaça
A linhaça pode ser substituída por chia. Mas é necessário usar um dos dois. Este é o ingrediente que vai tornar as tuas panquecas mais fofinhas!
Agave
Podem usar qualquer adoçante que preferirem. Eu prefiro o agave pelo seu sabor mais neutro. Mas podem usar xarope de tâmaras, açúcar de cocô, o que mais gostarem.
Vamos cozinhar?

- 1 chávena de farinha de aveia
- 4 csp de farinha de espelta
- 1 csp de linhaça
- 1 csp de agave
- 240ml de leite de amêndoa sem açúcar
- Adiciona as farinhas e a linhaça a uma taça grande. De seguida o fermento e mistura até ficar homogêneo.
- Junta o leite e o agave. Mistura muito bem até obteres uma massa lisa.
- Leva ao lume médio uma frigideira antiaderente. Deixa aquecer até estar quente.
- Para cada panqueca adiciona 1 colher de sopa de massa na frigideira, devagar manipula a massa para formar uma forma redonda e bonita.
- Deixa cozinhar as panquecas até bolhas se formarem no cimo de cada panqueca, isto quer dizer que é sinal de as virar. Cozinha por mais uns minutos e retira.
- Adiciona os toppings que preferires! Eu adicionei banana, chocolate negro e agave.
Agora é só aproveitar!
Não queres perder nenhuma receita minha?
Subscreve à SPICYLETTER! Vais receber novidades do blog, conteúdos exclusivos e algumas receitas em primeira mão…e ainda recebes grátis o ebook ‘5 RECEITAS VEGAN DE CONFORTO’!


PANQUECAS DE CHOCOLATE
Já não é novidade que adoro panquecas! E que tal umas bem gulosas? Panquecas de chocolate, fofinhas e bem deliciosas. Apesar de terem açúcar, não são muito doces pois usei cacau cru em pó que é bastante amargo. Recomendo muito que usem os vossos toppings favoritos para...
RECEITA
3 PEQUENOS ALMOÇOS SAUDÁVEIS
O pequeno almoço é sem dúvida a minha refeição favorita! Principalmente se for bem docinho. Costumo partilhar muitos dos meus pequenos almoços no meu instagram e decidi trazê-los para o blog. Sei que quem começou agora a mudar a...
RECEITA
5 RECEITAS DE PANQUECAS VEGAN
Panquecas são a comida de perdição aqui em casa! Todos os domingos, não falha. E como faço sempre receitas diferentes decidi partilhar com vocês algumas das minhas preferidas. Todas as receitas são veganas e sem açúcar...
RECEITA